近日，第十五届中国（重庆）火锅美食文化节暨第八届中国（重庆）国际火锅产业博览会（以下简称重庆火锅节）举办，巴南成功签约火锅产业两个重大项目，签约金额达5.4亿元。区政府副区长冉仁均参加活动。
据悉，我区火锅食材产业规划打造“巴南国际火锅食材交易中心”和“巴实毛肚”区域品牌。重庆火锅节期间，我区与重庆市火锅协会签订战略协议，共同推动巴南火锅产业发展。
与此同时，重庆公路物流基地建设有限公司与重庆兴明食品科技有限公司签订合作协议，共同打造火锅食品仓储物流展示交易中心项目。该项目租用重庆公路物流基地标准厂房约4.5万平方米，围绕食品及农产品产业发展，打造火锅底料、牛油、鸡油、火锅食材等重点业态，拟建集火锅食品商品展示、交易结算、仓储物流、城乡配送功能于一体的火锅食品仓储物流展示交易中心。
重庆火锅节期间，我区参展企业不仅收获了不少订单，还斩获了多个奖项。在第九届全国饭店业职业技能竞赛火锅专项全国决赛暨首届全国火锅料理职业技能大赛中，重庆市涵德生物科技有限公司获得一个金奖、三个铜奖的好成绩；在市商务委主办的2023年火锅爆品食材优选会中，重庆市极合合集食品有限公司的“极合牛油火锅底料”上榜“重庆火锅爆品食材TOP10”。
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