巴南种茶、制茶历史十分悠久。共和国成立后，巴南区（县）茶叶生产得到全面发展，特别是改革开放以来，为创名牌占领市场，制茶技艺不断发展，在传统制茶杀青、揉捻、干燥基本工艺基础上丰富为收鲜、摊晾、杀青、揉捻、造型、烘干、提香、包装八道工艺。巴南茶叶品牌“巴南银针”具体体现了高超的制茶工艺，该品牌经八道工艺制作后，具有外形挺直匀整，绿润显毫，香味馥郁持久，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇干爽，叶底嫩匀鲜活等特点，成为中国名茶之一，2009年巴南茶叶制作技艺成为重庆市市级非物质文化遗产项目，曾获得第六、七届“三峡杯”名优茶金奖，第七届“中茶杯”全国名优茶一等奖
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