五一将至，为守好辖区老年群体的饮食安全，近日，接龙市场监督管理所走进辖区养老机构，开展节前食品安全监督检查，为老人们安度假期筑牢食安防线。

检查中，执法人员深入食堂后厨、食品仓库、备餐间等重点区域，逐项核查经营资质公示、从业人员健康证持有情况，仔细查看食材进货票据和台账记录是否完整，确保食品来源可溯、渠道合规。食材储存环节同样为检查重点，执法人员打开冰箱查看生熟食品是否分开存放，检查库房有无过期或变质食材，对操作流程不规范、留样记录填写不完整等问题当场指出，并指导食堂负责人立行立改。针对餐饮具清洗消毒和三防设施运行情况，执法人员逐一过筛，确保不留卫生死角。

执法人员坚持监管帮扶相结合，针对部分食堂工作人员年龄偏大、台账管理不熟练等实际情况，耐心讲解规范操作要求，手把手指导留样重量、储存温度及记录频次等核心要点，帮助食堂工作人员吃透规范、牢记标准，确保食品安全规定落实到日常每一餐中。

下一步，接龙市场监督管理所将持续加大养老机构食品安全监管力度，建立常态化巡查与“回头看”机制，动态跟踪问题整改情况，同时畅通投诉举报渠道，用心守护辖区老人“舌尖上的安全”。